سمن بقرة بلدي


سعر:
سعر البيعDhs. 60.00

وصف

سمن البقر، المعروف أيضًا باسم "سمن البقر"، هو زبدة مصفاة تقليدية تحتل مكانة خاصة في العديد من الثقافات، خاصة في جنوب آسيا وأجزاء من الشرق الأوسط. يتم تحضيره عن طريق غلي الزبدة من حليب البقر على نار خفيفة حتى يتبخر محتوى الماء وتنفصل المواد الصلبة للحليب، تاركة وراءها دهونًا ذهبية وعطرية ولذيذة.

تبدأ عملية صنع السمن من حليب البقر بالحصول على زبدة عالية الجودة، ومن الأفضل استخلاصها من حليب الأبقار التي تتغذى على العشب. تُذاب الزبدة بعد ذلك في مقلاة ذات قاع ثقيل على نار خفيفة، مما يسمح لها بالغليان ببطء وتقسيمها إلى ثلاث طبقات متميزة: الزبدة المصفاة، والمواد الصلبة الحليبية، والماء.

عندما تغلي الزبدة، يتبخر الماء، وتنزل مواد الحليب الصلبة تدريجيًا إلى قاع المقلاة وتبدأ في التحول إلى اللون البني، مما يضفي نكهة غنية وجوزية على السمن. يتم إزالة الزبدة المصفاة، التي تطفو في الأعلى، بعناية وتصفيتها لإزالة أي مواد صلبة متبقية من الحليب، مما ينتج عنه سائل ذهبي شفاف مع رائحة زبدانية غنية.

تُقدر بقرة السمن بفوائدها الصحية العديدة وتعدد استخداماتها في الطهي. يحتوي على نقطة دخان عالية، مما يجعله مثاليًا للقلي والقلي والقلي العميق، لأنه لا يحترق بسهولة ويضفي نكهة غنية ولذيذة على الأطباق. كما أنه قابل للحفظ على الرف في درجة حرارة الغرفة، مما يعني أنه يمكن تخزينه لفترات طويلة دون تبريد.

ربما يعجبك أيضا

شوهدت مؤخرا